突發(fā)的新型冠狀病毒肺炎疫情對各行各業(yè)都造成了不同程度的影響，尤其是消費行業(yè)。果品消費受到重創(chuàng)，貯存果品受到沖擊，時令水果如芒果、草莓嚴重滯銷。農產品“賣難”問題提前出現(xiàn)。疫情給桃產業(yè)帶來哪些影響、給我們帶來哪些啟示、我們怎么從對桃產業(yè)發(fā)展的認知升級實現(xiàn)真正產業(yè)升級的轉換？這是值得桃產業(yè)從業(yè)人員思考的問題。筆者找了幾個關鍵詞，試圖領悟桃產業(yè)接下來的應對和效益點。
疫情期間超市水果區(qū)缺少人氣
1.健康與自由
健康、自由是生命的基本標準，也是終極標準，疫情讓消費者從焦慮中清醒，岌岌可危時才切實體會到健康的重要性，如何才能健康？“健康真空”時才知道應該健康，我們保持健康的外在必備品是什么？清新的空氣、潔凈的飲用水、安全的食品、美味的果品。消費高品質的健康必需品遠比花錢吃藥、生病住院、拿錢續(xù)命更重要。
桃農應該抓住高質量健康必需品的供給，為消費者提供放心、營養(yǎng)、美味的果品，在高品質的消費潮流中找到實現(xiàn)高效益的立足之地。桃汁多味美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，但“石油農業(yè)”的高產帶來品質下降，“化學農藥”的濫用使害蟲肆虐，生態(tài)環(huán)境的系統(tǒng)污染給消費者帶來消費疑慮和生活恐慌。如何圍繞生命提供良好的生態(tài)環(huán)境、圍繞自由提供休閑度假的好去處、圍繞健康生產優(yōu)質桃果？這些都是高端果品生產者盈利的亮點。所以，這里疾呼，桃主產區(qū)在現(xiàn)狀下產量減半、化肥減半、灌水減半，使果品風味自然好起來，價格自然升起來，效益自然高起來。
（1）減少產量，每畝控制在1500-2000公斤。
（2）多施有機肥，每畝施用腐熟的有機肥5-10方或生物菌肥250公斤。
（3）適量灌水，果實生長發(fā)育周期保持“供-保-控”水分供給節(jié)奏。
（4）應用綜合農藝防控措施，加強物理防控、生物防控，減少化學防治。
（5）選擇特色桃品種，占領制高點，生產風味與外觀品質優(yōu)良的黃肉桃、蟠桃、油蟠桃等，逐步提高占有率。
（6）發(fā)展城郊生態(tài)觀光休閑產業(yè)，為消費者提供享受大自然美味的理想空間。
2.需要與選擇
交通受阻、人工稀缺，消費者基本生活受到影響。何種途徑能夠獲得糧、菜、果等生活必需品？消費者就在手機里翻朋友圈、電商平臺搜索，找信賴的品牌。當普通農民一籌莫展，農產品可能被“堵”成垃圾時，已有微信朋友圈銷售經驗的果農把危機變成了商機，手機把生產與需求緊密連接起來。朋友孫先生在鄭州郊區(qū)經營著近200畝的農莊，以綠色健康為賣點，主要靠采摘、餐飲盈利，生意平時還算紅火。新冠肺炎疫情發(fā)生后，產銷隔離，餐飲停業(yè)，他就利用朋友圈把最新鮮、最美味、最健康而又平價的蔬果及時送到小區(qū)，忙得不亦樂乎。消費者拿到產品后，鞠躬致謝。疫情催生線上消費，培養(yǎng)了消費習慣，將來電商平臺上的好桃就能賣個好價錢。但愿在設施桃上市前疫情受到控制，生活回歸正常。
3.時間與智慧
（1）調整上市時間：疫情期消費受到影響，過后可能反彈，所以從事保護地生產的桃農，要研究好上市時間節(jié)點。合理調控棚內溫度，增加二氧化碳含量，提高光合效能，根據(jù)品種果實發(fā)育期，可分別在4月20日、5月1日、5月底三個時間節(jié)點上市。另外，還要考慮部分西南地區(qū)冬季下雪，桃樹需冷量得到滿足而增產。所以必須盡早布局產銷渠道和考慮市場競爭問題。種植極早熟迷你桃如中油蟠11號的果農可以開創(chuàng)整枝帶葉賣 “串桃”的銷售模式。舉辦桃花節(jié)的地方，可以利用晚剪、噴石灰含量高的石硫合劑、灌水等延遲開花。
（2）更新品種：疫情對普通消費者的經濟收入有影響，購買力可能會下降，與產能過剩疊加，桃農可能出現(xiàn)經濟效益下滑的情況。產能過剩，桃果供應市場面臨重新洗牌，特別是品種不對路的桃園，要盡快改換優(yōu)質、特色品種，如中油金緣、中桃金魁、中桃金甜、中桃金怡等。將來健康型、高品質、差異化果品才是獲取高效益的關鍵。
（3）不誤農時：疫情當前，產區(qū)和果農要一手抓防控，一手抓生產。冬剪、清園、防治越冬害蟲出蟄等必不可少，盡量彌補疫情帶來的延誤。做好疫情過后消費反彈準備。
關鍵詞： 新冠肺炎，疫情，桃產業(yè)，桃農應對
來源：中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所 朱更瑞
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