國(guó)內(nèi)首個(gè)果品拍賣市場(chǎng)——棲霞果品拍賣中心將于10月份投入試運(yùn)營(yíng)。該中心作為國(guó)內(nèi)第一個(gè)水果現(xiàn)場(chǎng)拍賣中心，仿照阿姆斯特丹鮮花拍賣模式。屆時(shí)，煙臺(tái)果品將實(shí)現(xiàn)在全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)的自由流動(dòng)，并大大改變現(xiàn)在的蘋果定價(jià)機(jī)制。

通過(guò)參考阿姆斯特丹國(guó)際鮮花拍賣場(chǎng)的交易模式，棲霞蘋果電子交易市場(chǎng)的拍賣模式將采用兩種方式：一種方式是推出一定單位的蘋果。這些蘋果在大小、重量、農(nóng)藥殘留等方面有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)買方想拿下這樣的一單蘋果，必須出更高的價(jià)格。另一種方式是購(gòu)買方可以在平臺(tái)上掛出一個(gè)價(jià)格，并提出在這個(gè)價(jià)格下的蘋果標(biāo)準(zhǔn)，符合這個(gè)要求的供貨方會(huì)考量在這個(gè)價(jià)格下是不是愿意出售。這樣，一個(gè)價(jià)格會(huì)對(duì)應(yīng)一定標(biāo)準(zhǔn)的蘋果。如果買方出價(jià)過(guò)低，則買不到優(yōu)質(zhì)的蘋果。

市場(chǎng)人士認(rèn)為，拍賣中心模式和電子交易市場(chǎng)訂單、現(xiàn)貨交易的有機(jī)結(jié)合，將吸引全國(guó)的蘋果資源進(jìn)入，山東將成為中國(guó)與世界對(duì)接的蘋果集中地，我國(guó)在全球蘋果產(chǎn)品的定價(jià)中也將更具影響力。

拍賣中心由棲霞德豐食品有限公司籌建。該公司董事長(zhǎng)潘德輝設(shè)想，拍賣中心第一步只做實(shí)體拍賣，第二步開通樣品拍賣，最后進(jìn)行遠(yuǎn)程拍賣。潘德輝說(shuō)，目前市場(chǎng)上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)同很雜，拍賣中心計(jì)劃用一年時(shí)間引導(dǎo)賣家產(chǎn)品與買家的標(biāo)準(zhǔn)趨于一致，然后開通樣品拍賣。當(dāng)買賣雙方認(rèn)同度非常高時(shí)，開通網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程參與，整個(gè)過(guò)程計(jì)劃用時(shí)三年。

目前，煙臺(tái)大多數(shù)果品經(jīng)營(yíng)企業(yè)坐等客戶上門和外出聯(lián)系買主，局限性多。中心投入運(yùn)行后，將充分體現(xiàn)“價(jià)格發(fā)現(xiàn)”功能，推動(dòng)企業(yè)利用電子商務(wù)開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、果農(nóng)實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)、穩(wěn)定市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)中國(guó)果品在全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)的自由流動(dòng)。

蘋果不僅是煙臺(tái)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來(lái)源，也是煙臺(tái)農(nóng)業(yè)的“代名詞”和具有煙臺(tái)獨(dú)特標(biāo)示的“城市名片”�！盁熍_(tái)蘋果”品牌價(jià)值近百億元，5年蟬聯(lián)中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)第一品牌。近年來(lái)，隨著陜西、甘肅等蘋果新興產(chǎn)區(qū)崛起，以及其他水果產(chǎn)量的增加，煙臺(tái)蘋果感受到明顯的市場(chǎng)壓力。為加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效升級(jí)，打造產(chǎn)業(yè)升級(jí)版，煙臺(tái)市政府于2014年制定出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)的意見》。